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ピザカー来ました [新しい味]

ピザの移動販売します。
薪窯です。薪で国産小麦で生地を作ります。トッピング野菜は地元のを原則使います。

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課題は逆六次産業です。
ピザを焼く生業から日本の農についてアプローチします。
社員(社長)募集しています。但し、農業が出来る人。
発酵から食品を見守りましょう。
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初大豆 [農業]


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初めて大豆植えました。
実が入り、ちょっとワクワクしてます。
収穫はいつかな?毎日、畑を見てます。
枝豆の収穫してビール飲める日は来るのでしょうか?

2013仕込み始まります [天然酵母]

9月末からこの冬の仕込みが始まります。

今年はこの二年かけて作って来た仕込みのおさらい。

酵母の使う方にも工夫する年。
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連続パン講座 [パンの作り方]

生活クラブ越谷ブロックで年四回パン作り講座をしています。

先づは計画してくれるだけで嬉しいじゃないですか。

そこに、パンが作れたなんて報告があったら、なお、嬉しいじゃない。

荒木に会って、パン作りを習って、パンを焼く生活になる。

これって、キセキ。

つぎは九月五日を予定しています。

問い合わせ先は荒木まで
k-araki#e-panyasan.com
上記の#を@に変えてメール下さい。

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生活クラブ福島リフレッシュツアー [新しい出会い]

リフレッシュツアーにパンも含めてお呼びいただきました。
新しい出会いに感謝しています。

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看板作り [ワークショップ]


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子供が会社の看板を作ってくれました。

ベジブロス [新しい味]


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ベジブロス仕込みました。
野菜からのダシ。
美味しいです。

暑い。熱い [新しい出会い]


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本庄児玉郡内でホールフードな生活をしやすいの。
タカコ•ナカムラさんはいつも新しい物、人、環境、農を紡いでいます。

本庄の生産者を紡ぐのも、ライフワークになっている。

パン講座 [ワークショップ]

本日、天然酵母パン講座
温かいので常温でも発酵大丈夫で助かります。
静岡県函南町での開催されるので伺います。

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